GULAI LOKAN

Sewaktu pulang ke kampung baru-baru ni entah kenapa aku asyik teringin dan mengidam nak makan lokan jer...seingat aku,kali terakhir makan lokan ialah semasa aku berumur 5 atau 6 tahun...iaitu lebih kurang 32 tahun yang lalu...masa tu lokan diperolehi dari sungai belakang rumah jer...tapi apabila sungai tu dah tercemar dengan pelbagai kotoran,tiada sesiapa yang tergamak nak makan hidupan air dari sungai tu...terpaksa la cari lokan dari sungai lain yang lebih bersih dan tidak tercemar...
inilah rupa lokan(sejenis siput) yang tinggal di dalam klebog(lumpur) tepi sungai air masin berpaya bakau...lokan ni aku beli kat gerai tidak jauh dari jambatan Semeling berhampiran Sungai Merbok tu...sekilo RM2...aku beli 4kilo... setelah berbincang dan berbahas begitu begini dengan mak aku,akhirnya kata sepakat diperolehi...lokan tu akan dimasak gulai...gulai kalau di Kedah ni maksudnya kari... lokan harus dikopek untuk mendapatkankan isinya...isi lokan yang telah dibersih menanti untuk digulaikan... dah siap gulai lokan mak aku...dirampai bersama ubi mengala(kentang)...sedapnyaaa... bertambah sedap gulai lokan ni bila dimakan bersama ikan temenung bakar,ikan gelama kering digoreng garing dan ikan pekasam digoreng hancoq... tambah pula dengan ulam bunga betik jantan...mak ai... penangan gulai lokan dan lauk-lauk lain pada hari tu menyebabkan aku tibai nasi tiga(3) pinggan...belahak(sendawa) sakan aku...alhamdulillah...