Wednesday, November 4, 2009

GULAI ITIK

Baru-baru ni salah seorang kawan aku telah mengajak ke Yan untuk menikmati gulai itik yang sangat tersohor di daerah tersebut. Beliau nampaknya bersungguh-sungguh mempromosi gulai itik berkenaan sejak sekian lama.Kedai gulai itik ni terletak di kawasan sawah padi tepi jalan kat Titi Serong,Yan,Kedah. Alhamdulillah akhirnya hajat beliau untuk belanja aku tu telah dimakbulkan Allah Taala...Terima kasih daun keladi,lain kali belanja lagi...
tu dia...gulai itik...likat @pekat...quek quek quek...

selain gulai,itik goreng pun ada...yum yum yum...
pajeri rebung pun lazat...ulam daun selom dan timun...
dan semestinya tidak ketinggalan...sambai belacan cabai melaka(cili padi)... makan tepi sawah memang bertambah-tambah selera...kat kedai ni juga kita boleh duduk bersila,tapi kami memilih duduk di atas kerusi kerana lebih selesa...kalau duduk bersila nanti tak boleh makan banyak...sangkut perut...(hanya orang berperut comel jer memahami)...

Thursday, October 29, 2009

GULAI LOKAN

Sewaktu pulang ke kampung baru-baru ni entah kenapa aku asyik teringin dan mengidam nak makan lokan jer...seingat aku,kali terakhir makan lokan ialah semasa aku berumur 5 atau 6 tahun...iaitu lebih kurang 32 tahun yang lalu...masa tu lokan diperolehi dari sungai belakang rumah jer...tapi apabila sungai tu dah tercemar dengan pelbagai kotoran,tiada sesiapa yang tergamak nak makan hidupan air dari sungai tu...terpaksa la cari lokan dari sungai lain yang lebih bersih dan tidak tercemar...
inilah rupa lokan(sejenis siput) yang tinggal di dalam klebog(lumpur) tepi sungai air masin berpaya bakau...lokan ni aku beli kat gerai tidak jauh dari jambatan Semeling berhampiran Sungai Merbok tu...sekilo RM2...aku beli 4kilo... setelah berbincang dan berbahas begitu begini dengan mak aku,akhirnya kata sepakat diperolehi...lokan tu akan dimasak gulai...gulai kalau di Kedah ni maksudnya kari... lokan harus dikopek untuk mendapatkankan isinya...isi lokan yang telah dibersih menanti untuk digulaikan... dah siap gulai lokan mak aku...dirampai bersama ubi mengala(kentang)...sedapnyaaa... bertambah sedap gulai lokan ni bila dimakan bersama ikan temenung bakar,ikan gelama kering digoreng garing dan ikan pekasam digoreng hancoq... tambah pula dengan ulam bunga betik jantan...mak ai... penangan gulai lokan dan lauk-lauk lain pada hari tu menyebabkan aku tibai nasi tiga(3) pinggan...belahak(sendawa) sakan aku...alhamdulillah...

Wednesday, October 21, 2009

PERJUMPAAN BEKAS PELAJAR AL-IRSYAD 1984/88.

Pada 21-09-2009(hari raya kedua)aku telah hadir ke perjumpaan bekas pelajar Sekolah Menengah Kebangsaan Agama Al-Irsyad(SMKAAI),Pokok Sena,Kepala Batas,Seberang Perai Utara,Pulau Pinang.Perjumpaan kali ini telah diadakan di Kelab Cinta Sayang,Sungai Petani,Kedah...Ianya melibatkan pelajar-pelajar tingkatan satu seisi 1984 hingga tingkatan lima seisi 1988...Sebenarnya aku hanya sempat belajar di sekolah tersebut hingga ke tingkatan tiga sahaja,kemudian aku menyambung pelajaran ke Kolej Islam Klang,Selangor pada tahun 1987...hubungan dengan kawan-kawan di SMKAAI terus terjalin hingga ke hari ini...alhamdulillah...Walaupun tidak berapa ramai yang dapat hadir ke perjumpaan pada kali ini,tapi ianya sangat bermakna kerana dapat berkongsi kembali cerita-cerita lama sewaktu di bangku/kerusi sekolah dulu...

sebahagian rakan-rakan yang hadir...ayah-ayah dan mak-mak orang kebanyakannya...khabarnya empat orang dalam gambar ni masih lagi 'eligible bachelors'...siapakah mereka??? Aku terkilan benar sebab gambar2 lain semuanya terdelete dan yang ada satu ni pun agak kabur...

Tuesday, October 20, 2009

INSYA ALLAH...AKU MELAYU YANG TAK MUDAH CAIR...

Terima kasih Dr. Mohd Ridhuan Tee Abdullah...artikel anda sangat bagus sebagai bahan untuk saya bermuhasabah diri sendiri...Jazakallahu khairan kathira...
ORANG MELAYU MUDAH 'CAIR' BILA DIPUJI
KADANGKALA saya musykil kenapa orang Melayu mudah menjadi ‘cair’ apabila mendengar orang bukan Islam bercakap pasal Islam atau memuji Islam atau memetik satu dua ayat Quran untuk dijadikan hujah sandaran. Misalnya, ucapan beberapa pemimpin pembangkang bukan Islam yang memetik beberapa ayat suci al-Quran dan mahu mengambil pendekatan urus tadbir negeri mengikut cara pemerintahan Umar Abdul Aziz.
Benar, dari satu segi nampak orang bukan Islam cenderung kepada Islam. Tetapi kita perlu ingat adakah mereka ini benar-benar mahu beriman atau percaya kepada al-Quran atau sekadar lakonan semata-mata untuk mengaburi mata orang Melayu Islam? Saya cukup yakin bahawa golongan ini sudah dapat membaca dan memahami psikologi orang Melayu. Mungkin orang Melayu boleh memberikan jawapan apakah mereka sebenarnya sudah memahami psikologi mereka?
Orang Melayu mudah ‘cair’. Mereka biasanya mudah berasa terpesona dan terpegun bila ada orang lain yang memuji bangsa dan agama mereka. Justeru, mereka akan bermati-matian mempertahankannya tanpa menoleh ke belakang. Mereka akan mendabik berkata ‘tengok orang bukan Islam pun nakkan Islam, sedangkan orang Islam sendiri menolak Islam’.
Lanjutan itu, mereka akan menjaja ke mana sahaja kata-kata ini, bahkan sanggup menolak rakan seagama yang sanggup menghulurkan tangan untuk berbaik-baik. Huluran tangan rakan seagama ini bukan sahaja ditolak mentah-mentah, tetapi dijawab dengan andaian-andaian negatif dan prejudis. Mereka rela bekerjasama dengan orang bukan Islam daripada orang Islam sendiri.
Kita tidak pernah belajar atau mahu belajar dari sejarah, bila berhadapan dengan golongan seperti musang berbulu ayam ini. Pengalaman telah banyak mengajar kita. Mereka ini tidak pernah bersetuju dengan Islam apatah lagi agenda untuk menegakkan negara Islam dan hukum Islam. Penolakan mereka selama ini amat jelas. Tidakkah kita pernah mendengar kata-kata “Langkah mayat aku dulu jika mahu menegakkan negara Islam”, " Malaysia mesti kekal menjadi negara sekular”, “Negara Malaysia bukan kepunyaan orang Melayu”, “Melayu adalah juga pendatang” dan berbagai-bagai kenyataan yang menyakitkan.
Tidakkah orang Melayu sedar akan agenda mereka? Apakah kita tidak takut dengan ancaman golongan ini terhadap agama kita? Tidakkah kita terfikir bahawa parti ini amat baik dengan parti yang memerintah negara Singapura yang merupakan pecahannya? Bagaimana suatu hari nanti, mereka berpakat-pakat untuk melemahkan kita?
Tidakkah kita mengambil pengajaran daripada tindak-tanduk Singapura hari ini yang amat mencurigakan. Cukuplah dengan kita telah kehilangan Pulau Batu Putih dan ruang udara kita sentiasa dicerobohi. Itu belum termasuk kolam takungan air di Johor yang dikawal rapi oleh tentera Singapura sehingga kita sendiripun tidak boleh masuk. Tidak ketinggalan, tanah-tanah negara kita yang telah tergadai ke tangan mereka. Pendek kata, Singapura tidak mahu sama sekali berkongsi dengan kita. Mereka amat ultra kiasu. Sesuatu yang menggugat kepentingan mereka akan ditentang habis-habisan seperti isu perjanjian air, merobohkan Tambak Johor dan menggantikannya dengan jambatan bengkok.
Berbalik kepada isu parti pecahan yang memerintah Singapura hari ini, apakah benar-benar mereka ingin atau akan melaksanakan pemerintahan Umar Abdul Aziz apabila mereka berkuasa nanti? Adakah pemerintahan Umar Abdul Aziz benar-benar akan dilaksanakan? Bagaimana dengan nilai-nilai kehidupan beragama yang dilaksanakan oleh Umar Abdul Aziz? Pernahkah golongan ini mempamerkan nilai-nilai agama tersebut?
Saya diserang dan dikecam habis-habisan oleh golongan ini, semata-mata kerana saya mempertahankan larangan berzina dan arak. Bagi mereka itu adalah hak asasi manusia. Bagi mereka hak asasi manusia mesti dipertahankan berbanding dengan hak Tuhan Yang Maha Esa. Adakah ini corak pemerintahan Umar Abdul Aziz?
Kita jangan tertipu dengan golongan ini. Jika mereka benar-benar mahu laksanakan corak pemerintahan Umar Abdul Aziz, sudah lama parti ini akan melantik rakan sekutunya, yang dikatakan memperjuangkan Islam di salah sebuah negeri yang diperintahnya sebagai exco. Ini kerana, rakan sekutunya memang sudah terkenal dengan imej ‘bersihnya’ seperti kelihatan seolah-olah ‘Umar Abdul Aziz’! Tetapi di manakah kedudukan rakan sekutunya itu di negeri tersebut? Pada saya, mereka tidak pernah suka pada dasar Islam yang dibawa rakannya itu. Mereka amat prejudis sesama sendiri walaupun berada dalam satu pakatan. Bermakna, mereka juga prejudis terhadap Islam. Itu amat jelas sekali. Saya tidak perlu mengajar rakan sekutunya itu kerana sudah terang lagi bersuluh. Sikap biadab mereka berkaitan isu arak dan tuduhan mereka terhadap Jamaah Islah Malaysia sebagai pelampau agama sudah menunjukkan belang mereka yang sebenar. Banyak lagi contoh lain tentang kebiadabannya terhadap Islam.
Terhakis
Umar Abdul Aziz sentiasa memperkasakan identiti Islam di dalam pemerintahannya. Apakah identiti Islam dipelihara di negeri yang diperintah oleh golongan kiasu ini? Apa yang saya tahu identiti Melayu dan Islam semakin terhakis di negeri yang diperintahnya. Contoh kecil, nama-nama papan tanda, medan selera atau nama bangunan sudah langsung tidak mendaulatkan bahasa Melayu sebagai bahasa kebangsaan.
Saya tidak menyatakan kerajaan dahulu lebih baik? Tetapi jika kita benar-benar mahu mengikuti Umar Abdul Aziz, sudah tentu kita perlu tunjukkan yang kita lebih baik berbanding sebelumnya. Sebab Umar Abdul Aziz hebat integritinya, tetapi Umar tidak pernah mengenepikan identiti bangsa Arab Islam selaku penduduk asal. Bahasa al-Quran diperkasakan di mana-mana sahaja. Bagaimana pula dengan Malaysia sebagai sebagai sebuah negara yang berasal daripada Tanah Melayu? Adakah kedudukan bahasa Melayu sebagai bahasa kebangsaan terpelihara?.
Perlu dingatkan bahawa Umar Abdul Aziz tidak mementingkan kekayaan dan kemegahan dan memilih untuk hidup dalam kesederhanaan. Walaupun mendapat sokongan yang tidak berbelah bahagi rakyat, beliau menggalakkan rakyat supaya memilih khalifah yang baru sekiranya mereka tidak berpuas hati dengan pemerintahannya. Umar juga membahagikan tanah jajahan Umayah kepada rakyat dan amat jarang menerima hadiah kerana takut dirasuah. Beliau juga mendesak kaum keluarganya supaya mendermakan barang kemas kepada perbendaharaan awam.
Umar menolak sikap pemerintah yang selalu melantik pegawainya untuk mengawasi rakyat. Tetapi Umar melantik rakyat untuk mengawasi diri dan kelakuannya. Jika rakyat mendapati beliau melakukan kesalahan, Umar Abdul Aziz meminta dibimbing atau dihalang daripada melakukan kesalahan tersebut.
Saya harap umat Islam tidak merasa ditipu dengan penonjolan pemerintahan Umar Abdul Aziz oleh golongan kiasu ini. Apakah kita masih belum mengenali isi hati dan hati budi mereka setelah 52 tahun merdeka? Adakah kita boleh bekerjasama dengan orang sebegini, bila mana mereka digalakkan memakai songkok ketika pembukaan Parlimen di hadapan sultan, golongan ini menolak mentah-mentah? Apatah lagi untuk memakai baju Melayu?
Tidakkah kita sedar bahawa selama ini, golongan inilah yang paling kuat menentang Islam atau negara Islam. Lihatlah sejarah penentangan mereka terhadap hukum Islam dan perisytiharan negara Islam oleh bekas Perdana Menteri, Tun Dr. Mahathir Mohamed suatu ketika dahulu. Perisytiharan negara Islam ketika itu hanya pada nama sahaja, bukan pelaksanaan hukum yang sebenar. Jika benar-benar hukum Islam dilaksanakan, bagaimanakah gelagat mereka agaknya? Persoalannya, adakah corak pemerintahan Umar Abdul Aziz tidak berasaskan Islam? Soalan-soalan ini hanya boleh dijawab oleh golongan kiasu ini?
Rakan sekutu mereka dalam pakatan selalu berhujah, itu pandangan generasi lama atau generasi tua. Generasi baru tidak sebegitu pemikirannya. Setelah mengkaji parti kiasu ini sekian lama, saya tidak nampak ada perbezaan antara generasi baru dan lama. Sama sahaja. Jika perjuangannya adalah Malaysian Malaysia seperti mana yang diperjuangkan oleh Parti Tindakan Rakyat (PAP), sampai bila-bila saya tidak akan percaya.
Justeru, jangan perjudikan masa depan negara demi mencapai kepentingan masa kini. Apa berlaku pertembungan antara kepentingan masa depan dengan masa kini, maka kepentingan masa depan mesti diutamakan. Begitu juga dengan kepentingan masa depan dan kepentingan parti atau etnik, maka masa depan negara mesti diutamakan. Sama juga halnya apabila kepentingan agama bertembung dengan kepentingan bangsa, maka agama perlu didahulukan.
Biarkan
Jangan biarkan diri kita dipermainkan atau diperkotak-katikkan. Jangan jadi hamba di bumi sendiri. Tetapi bangunlah, bangunlah mempertahankan yang hak tanpa menafikan hak orang lain. Jika tidak, satu hari nanti kita akan menyesal. Ketika itu saya bimbang sudah terlambat. Nasi sudah menjadi bubur. Sebelum ia berlaku, marilah kita merapatkan saf dan merenungkan kembali masa depan kita dan Islam.
Janganlah gunakan nama Umar Abdul Aziz sekadar untuk memenangi hati orang Melayu yang mudah ‘cair’. Orang Melayu hari ini bukannya bodoh. Mereka sudah celik dengan taktik kotor ini. Kembalilah kepada fitrah. Sesungguhnya, hari kemenangan ini menjanjikan kepada kita, yang hak itu tetap hak dan batil itu tetap batil. Sempena Hari Raya Aidilfitri ini, kembalilah kita menghayati manusia fitrah yang bersih dari dosa dan noda dengan mengkaji kesucian agama Islam sendiri, sebelum ‘terlebih’ mempercayai orang lain. Saya bimbang kita akan tertipu dengan permainan silap mata ini. Akhirnya kita sendiri yang rugi. Selamat Menyambut Hari Raya Aidil Fitri, Maaf Zahir Batin, sepanjang membaca tulisan saya di akhbar ini.

- Dr. Mohd Ridhuan Tee Abdullah ialah Pensyarah Kanan, Universiti Pertahanan Nasional Malaysia

Wednesday, September 16, 2009

NASI ULAM

Setiap tahun antara makanan yang pasti ada sekurang-kurangnya sehari dalam sepanjang bulan Ramadhan sebagai juadah berbuka puasa ialah nasi ulam...Nasi ulam adalah makanan tradisi di negeri Kedah ni, terutama pada bulan Ramadhan...Sewaktu pulang ke kampung di Sungai Petani baru-baru ni, tok(nenek) aku telah menyediakan nasi ulam untuk cucu kesayangannya...aku ler tu...hehehe.
pelbagai jenis ulam-ulaman disediakan untuk membuat nasi ulam ni...
kemudian segala macam ulaman tu akan disusun lalu diikat oleh nenek aku untuk memudahkan proses menghiris...nenek aku ni dah berumur 88 tahun... ulaman tadi diikat begini untuk memudahkan proses meracik atau menghiris...tali pengikat susunan ulaman tu ialah batang pokok sekentut...antara ulaman tersebut ialah daun selom,daun cenehom(kesom),pucuk janggus,pucuk kunyit,cemumar, pegaga,kadok, putat,beluntas,medang kemangi,derom,ulam raja,gajah beranak dan lain-lain lagi yang aku tak ingat namanya...
semua ulaman tadi kemudiannya akan dihiris halus begini... lengkuas dan serai diracik lalu ditumbuk... inilah daun gajah beranak...pokoknya besar macam pokok balak...tapi aku pun tak tahu macam mana cara orang mengambil pucuknya...pucuk salang...enak dibuat sayur air... kacang panjang ungu...banyak terdapat di kawasan pedalaman negeri Kedah...ianya sedap digoreng dengan telur...nasi putih untuk digaul bersama ulaman tadi...nasi putih itu akan digaul dengan pelbagai ulaman yang telah dihiris halus bersama kerisik,serai dan lengkuas yang ditumbuk,isi ikan talang kering yang dibakar lalu ditumbuk halus serta serbuk lada hitam dan garam secukup rasa... akhir sekali ditaburkan hirisan bawang besar mentah... gu(pasangan) nasi ulam ni semestinya sayur keladi...tidak lengkap nasi ulam tanpa sayur keladi...nasi ulam enak juga dimakan bersama ikan keli dan ayam bakar... keli dan ayam tu dibakar sendiri di rumah,bukan beli di pasar Ramadhan...alhamdulillah...semoga puasa kita diterima Allah...Amin...

Thursday, September 10, 2009

TALQIN UNTUK DIRI SENDIRI

Pada 10 hari terakhir Ramadhan yang mulia ini, aku muatkan talqin yang selalu dibaca sebaik sahaja jasad kita disemadikan di dalam liang lahat nanti bagi renungan dan keinsafan diri aku sendiri...
Eloklah kita talqinkan diri sendiri dulu sebelum kita benar-benar akan ditalqinkan oleh orang lain di saat upacara pengkebumian kita nanti...


Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang...
Puji-pujian bagi Allah yang hidup kekal,selain daripadaNya mesti menemui mati dan binasa...
Selawat dan salam sebanyak-banyaknya ke atas Rasulullah Sallalahhu Alaihi Wasallam, pesuruh Allah yang membawa wahyu dari Allah untuk disampaikan kepada hamba-hamba Allah,
siapa yang patuh taat di atas ajarannya mendapat syafaat,terhindar dari neraka dan siksa,juga ke atas keluarga Rasulullah Sallalahhu Alaihi Wasallam,sahabat-sahabat yang telah menyambung usaha tenaga memberi peringatan terhadap ajaran-ajaran Allah kepada hamba-hambaNya,selawat dan salam yang tidak terhingga setiap hari dan masa...

Maha Suci Tuhan Yang Maha Esa,bersendirian pada keagunganNya,tunggal pada zatNya dan sifat-sifat qudrat dan baqak,Maha Suci Tuhan yang menundukkan hamba-hambaNya dengan kematian dan fanak untuk menguji siapakah di antara kamu yang lebih banyak membuat bakti dan jasa...Sesungguhnya apa yang diamalkan oleh seseorang akan diperlihatkan sama ada baik atau buruk,akan dia lihat,kerana yang bernyawa akan merasai mati:-

Wahai ADIE BIN ROHANI!!! ingatlah, kamu akan diberi ganjaran pahala segala sesuatu amalan, baik kecil atau besar,yang sulit atau nyata,akan kamu terima di hari penghabisan nanti,berbahagia sangatlah siapa yang terlepas dari siksa neraka dan menjadi penghuni syurga,sedangkan kehidupan di dunia ini sementara waktu sahaja dan kesenangannya adalah palsu semata-mata,tidak kekal dan tidak boleh dibawa kemana-mana...

Wahai ADIE BIN ROHANI!!! dari tanah kamu dijadikan,kemudian kepada tanah kamu dikembalikan dan daripada tanah jua kelak kamu akan dibangkitkan untuk mengadap Tuhan Rabbul Izzah...

Dengan nama Allah,daripada Allah,kepada Allah,atas agama Allah yang dibawa oleh Rasulullah Sallallahu Alaihi Wasallam sebenarnya kamu wahai ADIE BIN ROHANI!!! telah dimatikan, kematian inilah yang dijanjikan oleh Allah ArRahman, dan tepatlah janji-janji yang telah disampaikan oleh Utusan Allah hanya dengan sekali Israfil tempik, hancur lebur yang ada di muka bumi ini. Kemudian berhimpunlah kembali di sisiNya.

Wahai ADIE BIN ROHANI!!! mudah-mudahan dirahmati Allah ke atas kamu,dan diampunkan dosa-dosamu.Mulai dari hari ini berakhirlah sudah keduniaanmu,habislah sudah keseronokanmu,dan mulai hari ini kamu berada di alam barzakh iaitu alam yang lain dari yang kamu tahu,inilah salah satu dari alam akhirat,janganlah kamu lupakan perjanjian di masa perpisahanmu dari alam dunia menuju akhirat iaitu dua kalimah syahadah"Asyhadu allaa ilaaha illallah wa asyhadu anna Muhammadan Rasulullah"...

Ingatlah,apabila datang kepada kamu dua malaikat yang ditugaskan oleh Allah untuk menyoal kamu dan manusia-manusia lain seperti kamu dari ummat Muhammad Sallahu Alaihi Wasallam, janganlah kamu terkejut,janganlah kamu bimbang dan terasa takut,kamu akan dihadapkan dengan pertanyaan-pertanyaan seperti berikut:-
Siapa Tuhanmu?
Siapa nabimu?
Apa agamamu?
Siapa imammu dan apa pegangan hidupmu?
Apa qiblatmu?
Apa kewajiban di atasmu?
Siapa saudaramu?
Apa kepercayaanmu?
Atas apa kematianmu?
Oleh itu wahai ADIE BIN ROHANI!!! jawablah begini:-
Allah Tuhanku.
Muhammad nabiku.
Islam agamaku.
Al Quran imam dan pegangan hidupku.
Kaabah qiblatku.
Sembahyang,zakat,puasa dan haji kewajibanku.
Sekalian muslimin dan muslimat saudaraku.
Ibrahim Khalilullah bapa kepada agamaku.
Aku hidup dan mati tetap di atas kalimah attauhid...La ilaaha illallah,Muhammad rasulullah.

Berpegang teguhlah wahai ADIE BIN ROHANI!!! dengan hujah-hujah ini. Ketahuilah! kamu sekarang tetap berada di sini tinggal sementara di dalam alam barzakh sehingga hari kiamat dibangkitkan kelak.

Apabila ditanya lagi:-
Apa kata kamu tentang seorang lelaki yang diutuskan kepada kamu dan sekalian makhluk Allah?
Jawablah: Beliau adalah Saidina Muhammad Sallallahu alaihi wasallam,pesuruh Allah yang diutuskan kepada kami membawa ajaran dan kenyataan-kenyataan dari Allah maka kami ikut dia,kami percaya dengannya dan kami akui dengan benar atas kerasulannya.

Apabila mereka berpaling,katakanlah Allah memadai bagiku. Tiada Tuhan yang sebenar melainkan Allah. Kepadanya sahaja aku menyerahkan diri dan dialah Tuhan yang mempunyai kuasa yang maha besar.

Ketahuilah wahai ADIE BIN ROHANI!!! bahawa mati itu benar, masuk ke kubur itu benar,soal Munkar Nakir itu benar,bangkit dari kubur itu benar,hisab dan perhitungan amalan itu benar,neraca timbangan keadilan itu benar,neraka itu benar,syurga itu benar dan tidak ragu-ragu lagi hari kiamat pasti akan datang jua,di masa itu Tuhan akan membangkitkan semula ruh-ruh yang berada di dalam kubur...

Kami ucapkan selamat tinggal bagimu sisi Allah...kami ucapkan selamat tinggal bagimu di sisi Allah...kami ucapkan selamat tinggal bagimu di sisi Allah...

Kamu disejahterakan oleh Allah...kamu disejahterakan oleh Allah...kamu disejahterakan oleh Allah...

Kamu ditetapkan oleh Allah...kamu ditetapkan oleh Allah...kamu ditetapkan oleh Allah...

Ditetapkan kamu oleh Allah di akhirat dengan jawaban-jawaban kamu yang tetap lagi tepat sebagaimana telah ditetapkan Allah bagimu di dunia.

Terhiburlah hendaknya kamu dari kerisauan dengan hiburan dari Allah,tercucurlah rahmat dengan rahmat dan nikmat Allah dalam kesepianmu,terampunlah dosa-dosamu dengan rahmat Allah,diterima segala kebajikanmu dengan kemurahan dan anugerah Allah.

Ya Allah,kami memohon darimu yang maha pemurah lagi maha penyayang, ya Allah yang maha penghibur bagi setiap kesunyian dan kesepian, yang sentiasa ada dan tidak jauh dari hamba-hambaNya. Kami memohon dirahmati atas keseorangan kami dan keseorangannya,kami memohon dilancarkan oleh Allah lidahnya bagi jawaban-jawabannya dan janganlah kami tergoda sesudahnya bahkan tetap keimanan,kasihanilah di atas kami dan atasnya, kami memohon diampuni di atas kami dan atasnya dengan rahmatmu yang maha luas ya Allah ya Rabbal Alamin...

Monday, August 17, 2009

MASAK-MASAK HUJUNG MINGGU

Memasak bukanlah hobi atau minat aku,tapi kalau makan tu akulah juaranya.Selalunya makan kedai jer...lebih mudah dan ekonomik...maklumlah hidup sebatang karah di bumi Langkawi ni...Entah macam mana tetiba hujung minggu lepas teringin pula nak masak...jom tengok masakan aku...menu pertama ialah Ikan Gerut Tiga Rasa...semua pekakas ni kena ditumbuk tapi janganlah sampai terlalu laik pula...boleh juga diblend tapi rasa kurang kaw...
nilah rupanya ikan gerut yang akan ditigarasakan oleh aku nanti...telah dikatam(dipotong) oleh penjual kat pasar tu...aku terlupa nak pesan supaya jangan dikatam dulu...
kuah tiga rasa aku...untuk memantapkan lagi rasa kuah tiga rasa ni,jangan sesekali lupa masukkan bawang putih jeruk...tumbuk dan masak bersama kuah... isi ikan tu aku susun balik...siap dah Ikan Gerut Tiga Rasa...Menu kedua pula ialah Retak Seribu Masak Cabai...ini la siput retak seribu...orang Kuala Lumpur panggil lala...kalau di Kedah lala tu merujuk kepada sejenis lagi siput laut lain yang kecil,leper dan isinya amat kecik...tumisan cabai bersama lain-lain bahan...pastu campakkan retak seribu ke dalam cabai itu dan gaulkan...tu dia...Retak Seribu Masak Cabai katernyer...Menu ketiga...Kailan Goreng Bersama Ikan Cermin Kering...Kailan...hmm...orang tua-tua di tempat aku dulu panggil sayur kana...tak tau la macam mana tetiba semua orang panggil kailan sekarang ni...dulu-dulu sayur ni murah dan orang Melayu di tempat aku tak suka makan sangat...Cina jer yang gemar...seperti melukut tepi gantang jer sayur ni masa tu...tapi sejak gerai-gerai tomyam tumbuh melata di negara kita,sayur ini jadi gah dan meletop pula...sering menjadi menu tempahan kalau bertandang ke kedai tomyam Mek Pattani...goreng batang kailan dulu pastu masukkan ikan cermin kering...ikan tu elok juga kalau digoreng garing dulu sebelum digoreng ngan kailan...Kailan Goreng Bersama Ikan Cermin Kering... dah siap semuanya...pulun makan tak panggung kepala...kalau mak mertua lalu depan batang hidung pun tak nampak...ada ker mak mertua kaedahnya?
Selamat Berpuasa Ramadhan kepada sekalian umat Islam...